Koltrast satte fart på plockandet av röda vinbär

Röda vinbärsmarmelad framför pärlsponten i köket

Igår förmiddag när jag satt i köket och drack kaffe, vilade upp mig efter en intensiv natt, och tittade ut genom de nya fönstrena, så blev jag allt förvånad. I röda vinbärsbusken, den vi har och som vi vårdar ömt (dvs sätter upp nät över!) satt en koltrast och nöjt mumsade på bären. Fågeln hade listat ut hur den precis kunde sticka in näbben genom nätet utan att fastna och äta bär. Inget att vänta på, fåglarna vet exakt när bären är mogna och har de dessutom lyckats överlista nätet så är det bara att kasta sig ut i sommarsolen och plocka bär. Provade ett underbart recept förra året som min lillasyster brukar göra, det kommer här:

1.5 L röda vinbär
2-3 stjälkar rabarber (det är jag som brukar lägga till särskilt om jag inte får ihop 1.5 L bär)
0.5 msk grovmalen kardemumma (mal gärna hel, t ex i kaffekvarn)
0.5 kg socker (tror 0.5 kg är ca 1 L det tog jag)
0.5 dL vatten

Koka vatten, bär och kardemumma i några minuter.
Skumma av.
Tillsätt socker och koka en stund till.
Lycka till!
Man hittar orginalrecept här:
http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=950&artikel=3930452


Tack fåglarna för ni fick fart på mig och lillasyster som fått mig att gilla denna marmelad så mycket.