Augusti, värmen håller sig kvar ett tag till, men det är lite regn i luften och då är det perfekt att ge sig ut i skogen och se vad man kan tänkas skörda. Denna tur gav skogshallon, lingon och kantareller om än små mängder, med tillräckliga för att förgylla dagen.
Premiär för recept på bloggen:
Ingredienser (för 4 pers, alt middag dag 1, lunch dag 2 för 2 pers)
Pinklax (MSC märkt)
Lingon
Potatis
Diverse örter: t ex Oregano, Bladpersilja, Persilja
Salt
Någon extra grönsak: t ex gurka
Yoghurt
Vitlök
Tillagning:
Tina laxen, salta den sen och fyll den med diverse örter, lägg folie runt och grilla.
Medan laxen grillas, låt yoghurt rinna av och krydda sen t ex med vitlök, salt och peppar.
Koka potatis (dag 2 stek potatisen om du kör lunchalternativet)
Garnera med lingon och örter.
Ät och njut!
Kan det bli lyxigare?
Stensjön, kan det bli vackrare än så här? Kanske sommarens sista bad, så vemodigt, men också så härligt. Extra guldkant var att det fanns kantareller precis vid badplatsen och att vi ju hade Henrik Dorsin att lyssna på när vi åkte omvägen mot stan efter badet.
